Mosselen Koken
Mosselen Koken
Mosselen Koken – Mosselen zijn erg lekker en gezond. Ze zijn lang niet altijd verkrijgbaar, dus het is zeker een aanrader voor zelf heerlijke mosselen koken.
Mosselen Koken is niet moeilijk en kost zeker niet veel tijd. Er zijn wel een paar puntjes om rekening mee te houden:
Mosselen Koken
Mosselen Koken Tips
- Het is van belang om voorafgaand aan het koken, de mosselen goed te wassen onder stromend water, ondanks dat ze meestal al gewassen zijn. Nog beter is het om de mosselen een half uur in een ruime bak met water te zetten.
- Verwijder eventueel de baard van een mossel (dit zijn draden) met de duim en wijsvinger en trek er stevig aan
- Mosselen die al open zijn en na een tikje op het aanrecht niet meer sluiten, moeten worden weggegooid
- Mosselen die kapot zijn, moeten eveneens worden weggegooid
- Mosselen die veel zwaarder aanvoelen ten opzichte van de andere mosselen, maar wel gesloten zijn, zijn niet goed. De kans is groot dat deze enkel gevuld zijn met zand of slib
- Als de mosselen als volledige maaltijd worden gegeten, reken dan ongeveer op één kilo per persoon
- Mosselen kunnen zowel gekookt als gebakken worden gegeten.
Mosselen Koken
Een basisrecept voor mosselen koken:
- Neem een grote pan en verhit daarin één tot twee eetlepels olie
- Bak hierin enkele plakjes wortel in aan plus een ui (in ringen gesneden) en een prei, gewassen en in ringen gesneden totdat deze mooi glazig zijn
- Voeg de mosselen toe, totdat de pan voor maximaal tot drie kwart is gevuld
- Voeg 2,5 dl. droge witte wijn toe, plus een beetje zout, peper, tijm en grof gesneden peterselie en selderij en een blaadje laurier
- Doe de deksel op de pan, breng het geheel aan de kook en kook de mosselen gaar in ongeveer 8 minuten. Schud regelmatig even goed aan de pan, zodat de mosselen omhusselen
- Als de mosselen open zijn gekomen, zijn ze gaar en klaar om te worden gegeten
- Haal de eventueel niet opgekomen mosselen eruit en gooi deze weg
- Leg de mosselen op mooie grote borden en zorg ervoor dat iedereen ook wat van de groenten erbij heeft
- Om de gekookte mosselen te eten, is het mogelijk de mossel in de ene hand te nemen en met een lege schelp de mossel eruit te lepelen of gebruik hiervoor een klein vorkje
Mosselen Koken Tips
- Als er onverhoopt wat gekookte mosselen zijn overgebleven, gooi deze zeker niet weg: Het is erg lekker om er een snelle mosselsnack mee te maken. Neem een sneetje brood, leg er een paar plakjes tomaat op en wat mosselen, wat uitjes en wat geraspte kaas en leg dit even onder de grill. Doe dit liefst wel dezelfde dag als dat de mosselen gekookt zijn.