dec 082013
 

Mosselcocktail

Mosselcocktail – Een heel eenvoudig te maken cocktail met mosselen. Dit recept gaat uit van mosselen uit blik, met daarbij verse garnalen, uitjes en bleekselderij.

Mosselcocktail Ingrediënten

Voor 4 personen als voorgerecht

  • 2 blikjes ingelegde mosselen met kruiding
  • 1 kleine struik bleekselderij
  • 4 sjalotten
  • 100 gram verse garnalen, naar eigen keus Hollandse garnalen of Noorse garnalen

Voor de saus bij de Mosselcocktail

  • enkele sla blaadjes
  • 2 eetlepels droge sherry
  • 2 eetlepels olijfolie
  • enkele druppels tabasco
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 mespuntje suiker
  • witte peper
  • enkele takjes dille

Mosselcocktail Recept

  • Was de bleekselderij onder de stromende kraan, verwijder het groene gedeelte en snijd dunne reepjes van het witte gedeelte van de bleekselderij
  • Pel de sjalotten en maak deze schoon, snijd hier dunne ringen van
  • Laat de mosselen uit blik goed uitlekken
  • Doe de uitgelekte mosselen samen met de garnalen, de bleekselderij en de sjalotten in een schaal
  • Neem een ander kommetje en meng hierin de sherry met de olijfolie, de tabasco, het citroensap, wat suiker en wat witte peper goed door elkaar
  • Zet deze saus voor de mosselcocktail ongeveer een half uur in de koelkast om deze koud te laten worden
  • Giet de saus over het mengsel van de mosselen, de garnalen, de bleekselderij en de sjalotten
  • Neem vier mooie glazen en leg onder in elk glas een blaadje sla (uiteraard gewassen)
  • Schep hier bovenop de mossel salade
  • Garneer de mosselcocktail met een takje dille

Mosselcocktail Tips

  • Dit mosselcocktail receptje is heel gemakkelijk uit te breiden tot lekkere, luxe lunch door er wat getoast brood met boter bij te serveren
  • Als voorgerecht, bijvoorbeeld voor de feestdagen of het weekeinde, zou brood teveel van het goede kunnen zijn, als er een hoofdgerecht volgt
  • De mosselcocktail is misschien niet zo bekend als de garnalencocktail, maar wel erg lekker. Voor garnalencocktail recepten, zijn er veel recepten te vinden op garnalencocktail