nov 272014
 

Eenvoudig mosselen koken

Eenvoudig mosselen koken: Goed en lekker! Een heel klassiek recept eenvoudig mosselen koken, dat altijd smaakt en zeker niet moeilijk is om te bereiden. Lekker klassiek mosselen koken, met wat ui, wijn en verse kruiden.

Eenvoudig mosselen koken Ingrediënten

  • 2 kilo verse mosselen
  • 100 gram ui
  • 2 takjes peterselie
  • 2 dl. droge witte wijn
  • enkele sneetjes brood
  • 100 gram boter of margarine
  • peper en zout, naar eigen smaak

Eenvoudig mosselen koken Recept

  • Het allerbelangrijkste is het om de mosselen goed schoon te krijgen. Als er op de verpakking van de mosselen staat dat ze panklaar zijn, spoel ze dan in elk geval één keer onder de koud stromende kraan af. Als ‘panklaar’ niet op de verpakking staat, spoel dan de mosselen een aantal keren in de afwasbak goed schoon, totdat er geen zand meer uitkomt. Leg hierna de mosselen enige tijd in een bak met koud water, om zodoende te kunnen controleren of er geen ‘foute’ mosselen bij zitten. De mosselen die open staan, zullen zich nu sluiten. De mosselen die open blijven staan, geef deze een flink tikje op het aanrecht. Als deze mosselen na enige tijd gesloten zijn, dan zijn deze prima. Mosselen die open blijven staan, moeten worden weggegooid. Ditzelfde geldt voor mosselen die erg zwaar zijn en mosselen die kapot zijn.
  • Verwijder nu eventueel de aanwezige baarden
  • De grootste klus is nu geklaard
  • Snijd het uitje fijn en de peterselie
  • Zet een grote pan op het vuur en doe de mosselen hierin, samen met de fijn gehakte uitjes, de peterselie en de wijn plus wat peper
  • Doe het deksel op de pan en schud de pan na twee minuten koken stevig om, met het deksel goed in de hand
  • Laat hierna de mosselen koken totdat deze open gaan, dit zal ongeveer vijf minuten duren
  • Schud ze in de tussentijd nog één keertje om
  • Als de mosselen open zijn gekomen, serveer deze in de schelp in een grote, diepe schaal en giet het kooknat met de uitjes en de kruiden erover uit
  • Geef iedere eter een diep bord en laat iedereen de mosselen zelf opscheppen
  • Geef er sneetjes brood bij, met (of zonder) boter
  • Ook is het heel lekker om er patat bij te serveren. Een receptje zelf patat maken of bak hierbij voorgebakken frietjes in de frituurpan