jul 302013
 

Mosselen in Bacon

Mosselen in Bacon – een heerlijk borrelhapje of serveer enkele gekookte mosselen omwikkeld met wat bacon als voorgerechtje. De gekookte mosselen omwikkeld met de bacon even goed warm laten worden in de oven en de bacon licht krokant laten bakken en binnen 10 minuten is het gerechtje klaar.

Mosselen in Bacon Ingrediënten

Voor 30 borrelhapjes of 6 personen als voorgerechtje

  • 30 gekookte mosselen
  • 15 plakjes dun gesneden bacon
  • boter
  • peper en zout

Mosselen in Bacon Recept

  • Kook de mosselen of koop 30 gekookte mosselen bij de vishandel of in de supermarkt
  • Snijd de plakjes bacon in de lengte doormidden
  • Rol iedere mossel in een half plakje bacon
  • Strooi er wat peper over
  • Prik de bacon vast aan de mossel met een houten prikkertje
  • Neem een ovenschotel en vet deze in met wat boter
  • Leg hier de mosselen met de bacon in
  • Verwarm de oven voor op 180 tot 200 graden
  • Bak de mosselen in de oven voor ongeveer 6 tot 8 minuten
  • De mosselen zijn goed, als de bacon iets krokant en goudbruin is geworden en de mosselen lekker warm zijn
  • Leg de mosselen als borrelhapje op een schaal en serveer ze warm uit, of leg ze in mooie bakjes als voorgerecht – 5 per persoon
  • Om het geheel af te maken: Geef er wat mosselsaus, tomatensaus of ravigottesaus
  • Een plakje stokbrood smaakt er ook heerlijk bij
jun 022013
 

Mosselen uit de Oven

Mosselen uit de Oven is een recept dat uitgaat van al gekookte mosselen (zelf gekookt, of zo gekocht in de winkel). Met tomaat, uitjes, kruiden en room wordt dit een heerlijke ovenschotel met mosselen.

Mosselen uit de Oven Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 400 gram gekookte mosselen
  • 300 gram verse tomaten
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/8 liter room
  • 100 geraspte kaas, naar eigen smaak
  • oregano
  • boter
  • sap van een 1/2 citroen
  • peper en zout

Mosselen uit de Oven Recept

  • Was de gekookte mosselen en laat deze even goed uitlekken
  • Dompel de tomaten even in kokend water, zodat het velletje er makkelijk af komt en ontvel de tomaten
  • Snijd de tomaten in stukjes, verwijder het vruchtvlees en de pitjes
  • Schil de ui en snijd de ui in snippertjes
  • Haal het velletje van de knoflook en snijd ook de knoflook fijn
  • Neem een ovenvaste schotel, vet deze licht in met wat boter of olie en leg hier de mosselen in
  • Leg de stukjes tomaat, de uiensnippers en de knoflook boven op
  • Neem een kommetje en doe hierin de room, wat oregano, het citroensap en peper en zout en meng dit goed door elkaar
  • Giet de saus over de schotel met de mosselen en de groenten
  • Strooi de kaas over de ovenschotel
  • Voeg eventueel nog wat kleine klontjes toe aan de ovenschotel
  • Zet de schotel in de voorverwarmde oven op 200 graden en na ongeveer tien tot vijftien minuten zijn de mosselen uit de oven goed warm, de tomaten en de uitjes mooi zacht en de kaas gesmolten en licht gekleurd