dec 082013
 

Mosselcocktail

Mosselcocktail – Een heel eenvoudig te maken cocktail met mosselen. Dit recept gaat uit van mosselen uit blik, met daarbij verse garnalen, uitjes en bleekselderij.

Mosselcocktail Ingrediënten

Voor 4 personen als voorgerecht

  • 2 blikjes ingelegde mosselen met kruiding
  • 1 kleine struik bleekselderij
  • 4 sjalotten
  • 100 gram verse garnalen, naar eigen keus Hollandse garnalen of Noorse garnalen

Voor de saus bij de Mosselcocktail

  • enkele sla blaadjes
  • 2 eetlepels droge sherry
  • 2 eetlepels olijfolie
  • enkele druppels tabasco
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 mespuntje suiker
  • witte peper
  • enkele takjes dille

Mosselcocktail Recept

  • Was de bleekselderij onder de stromende kraan, verwijder het groene gedeelte en snijd dunne reepjes van het witte gedeelte van de bleekselderij
  • Pel de sjalotten en maak deze schoon, snijd hier dunne ringen van
  • Laat de mosselen uit blik goed uitlekken
  • Doe de uitgelekte mosselen samen met de garnalen, de bleekselderij en de sjalotten in een schaal
  • Neem een ander kommetje en meng hierin de sherry met de olijfolie, de tabasco, het citroensap, wat suiker en wat witte peper goed door elkaar
  • Zet deze saus voor de mosselcocktail ongeveer een half uur in de koelkast om deze koud te laten worden
  • Giet de saus over het mengsel van de mosselen, de garnalen, de bleekselderij en de sjalotten
  • Neem vier mooie glazen en leg onder in elk glas een blaadje sla (uiteraard gewassen)
  • Schep hier bovenop de mossel salade
  • Garneer de mosselcocktail met een takje dille

Mosselcocktail Tips

  • Dit mosselcocktail receptje is heel gemakkelijk uit te breiden tot lekkere, luxe lunch door er wat getoast brood met boter bij te serveren
  • Als voorgerecht, bijvoorbeeld voor de feestdagen of het weekeinde, zou brood teveel van het goede kunnen zijn, als er een hoofdgerecht volgt
  • De mosselcocktail is misschien niet zo bekend als de garnalencocktail, maar wel erg lekker. Voor garnalencocktail recepten, zijn er veel recepten te vinden op garnalencocktail

Sorry, the comment form is closed at this time.