jul 122013
 

Mosselen Cocktail

Mosselen Cocktail met garnalen en appel. Een luxe voorgerecht, uiteraard met een lekker sausje. Dit mosselen recept kan echter ook heel goed dienen als lunch gerecht, met wat brood erbij geserveerd.

Mosselen Cocktail Ingrediënten

Voor 4 personen als voorgerecht

  • 24 gekookte mosselen, uit de schelp genomen en afgekoeld, of voor de snelle variant: koop een pakje gekookte mosselen in de supermarkt of bij de visboer
  • 100 gram gepelde garnalen
  • 1 zure appel, geschild en in blokjes gesneden
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 3 eetlepels slagroom, half opgeklopt
  • 2 eetlepels sherry
  • 1 theelepel sojasaus
  • mespuntje kerriepoeder
  • zout en peper

Mosselen Cocktail Recept

  • Neem een flinke kom of schaal en doe hierin de gekookte mosselen, de garnalen en de appel blokjes
  • Roer alles goed door elkaar
  • Verdeel het mosselen mengsel over vier wijde glazen of schaaltjes
  • Klop in een kommetje een saus van de mayonaise, de slagroom, de sherry, de sojasaus met wat peper, zout en kerriepoeder
  • Schenk het sausje over het mengsel met de mosselen, de garnalen en de appel stukjes

Deze mosselen cocktail is een mooi voorgerecht, maar kan ook heel goed dienen voor bij de lunch. Geef er in dat geval wat stukjes stokbrood bij, of getoast brood, eventueel met wat boter of kruidenboter.

Sorry, the comment form is closed at this time.