aug 162013
 

Mosselen Koken – Mosselsalade

Zelf een heerlijke verse mosselsalade maken door zelf mosselen koken. Een heel eenvoudig en snel klaar mosselen recept.

Mosselen Koken – Mosselsalade Ingrediënten

Voor 4 personen als voorgerecht of voor 2 personen als lunch

  • 1 kilo verse mosselen, diverse keren gewassen in schoon water
  • 1 appel, gewassen maar niet geschild, in blokjes gesneden
  • 100 gram bleekselderij, in plakjes gesneden
  • 1/2 rode paprika, in heel kleine blokjes gesneden
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1/2 dessertlepel paprikapoeder
  • 1 eetlepel verse munt, fijn gesneden

Mosselen Koken – Mosselsalade

  • De mosselen koken op hoog vuur in een bodempje water, totdat ze open gaan
  • Schud de pan met mosselen even goed om of roer ze voorzichtig door met een houten lepel – zodat ook de bovenste mosselen tegelijk gaar zijn
  • Laat de gekookte mosselen even afkoelen en haal ze dan uit de schelpen
  • Leg het mosselvlees in een schaal en voeg daar de blokjes appel en schijfjes bleekselderij aan toe
  • Roer in een apart kommetje het sausje of de dressing van de mayonaise, de paprikablokjes, het citroensap, de paprikapoeder, de munt en 3 eetlepels vocht van de gekookte mosselen. Voeg eventueel wat zout naar eigen smaak toe
  • Giet het sausje over de mosselen, schep alles goed door elkaar en de mosselsalade is klaar

Mosselen Koken Tips

  • Bij de lunch is het erg lekker om er een paar plakjes stokbrood bij te serveren, eventueel met wat kruidenboter
  • Als voorgerecht is het niet nodig om er brood bij te geven

Sorry, the comment form is closed at this time.