Mosselen Spiesje

Mosselen Spiesje – een leuk en net even anders dan anders recept van mosselen koken. Dit recept kan ook dienen als barbecue recept.

Mosselen Spiesje Ingrediënten

Voor 4 personen

• 400 gram gekookte mosselen, liefst verse zelf gekookte mosselen, maar dit recept kan ook worden gemaakt met voorgekookte mosselen uit de supermarkt of van de vishandel
• 150 gram ontbijtspek
• 1 of 2 teentjes knoflook
• 4 eetlepels peterselie, fijn gesneden
• 1 ei
• 1 eetlepel melk of room
• paneermeel
• 40 gram boter
• 1 citroen

Mosselen Spiesje Recept

• Even vooraf: Bij zelf mosselen koken, is het van groot belang om deze goed na te zien of deze gesloten zijn. Kapotte mosselen verwijderen en deze goed wassen. Bij voorgekookte mosselen uit een pakje is dit niet nodig. Kijk wel even of ze nog moeten worden gewassen. Als dit het geval is (bijna nooit) laat dan de mosselen goed uitlekken. Uitlekken is overigens ook nodig, als ze in een potje of in glas zitten
• Snijd het ontbijtspek in reepjes en rijg de mosselen afwisselend met de reepjes spek aan de spies
• Maak de knoflook schoon en snijd deze zo fijn mogelijk
• Neem een bakje of een schaaltje en doe hierin de fijn gesneden knoflook en de fijn gesneden peterselie
• Wentel de mosselspiesjes hier doorheen
• Klop één ei los met wat melk of room
• Wentel nu de spiesjes door het eimengsel
• Wentel daarna de mosselen spiesjes door het paneermeel
• Bak de spiesjes in ongeveer vijf minuten gaar en mooi bruin en knapperig in de grillpan of op de barbecue
• Wel steeds even omdraaien, zodat alle kanten goed gaar gebakken zijn en een mooi korstje hebben gekregen
• Serveer de spiesjes op de bordjes, met wat plakjes of partjes citroen erbij

Bijgerechten bij dit mosselen recept

• Tomatensalade – Veel recepten om een gezonde tomatensalade te maken
• Komkommersalade – Lekkere komkommersalade recepten
• Salade Recepten– Allerlei salades als bijgerecht bij de Barbecue of bij het hoofdgerecht
• Gevulde Paprika – Een altijd goed en gezond bijgerecht met paprika
• Gevulde Courgette– Gevulde courgettes smaken goed bij vrijwel alle vlees- en vis gerechten
• BBQ Recepten – Voor meer Barbecue recepten