Mosselcocktail
Mosselcocktail – Een heel eenvoudig te maken cocktail met mosselen. Dit recept gaat uit van mosselen uit blik, met daarbij verse garnalen, uitjes en bleekselderij.
Mosselcocktail Ingrediënten
Voor 4 personen als voorgerecht
- 2 blikjes ingelegde mosselen met kruiding
- 1 kleine struik bleekselderij
- 4 sjalotten
- 100 gram verse garnalen, naar eigen keus Hollandse garnalen of Noorse garnalen
Voor de saus bij de Mosselcocktail
- enkele sla blaadjes
- 2 eetlepels droge sherry
- 2 eetlepels olijfolie
- enkele druppels tabasco
- 1 eetlepel citroensap
- 1 mespuntje suiker
- witte peper
- enkele takjes dille
Mosselcocktail Recept
- Was de bleekselderij onder de stromende kraan, verwijder het groene gedeelte en snijd dunne reepjes van het witte gedeelte van de bleekselderij
- Pel de sjalotten en maak deze schoon, snijd hier dunne ringen van
- Laat de mosselen uit blik goed uitlekken
- Doe de uitgelekte mosselen samen met de garnalen, de bleekselderij en de sjalotten in een schaal
- Neem een ander kommetje en meng hierin de sherry met de olijfolie, de tabasco, het citroensap, wat suiker en wat witte peper goed door elkaar
- Zet deze saus voor de mosselcocktail ongeveer een half uur in de koelkast om deze koud te laten worden
- Giet de saus over het mengsel van de mosselen, de garnalen, de bleekselderij en de sjalotten
- Neem vier mooie glazen en leg onder in elk glas een blaadje sla (uiteraard gewassen)
- Schep hier bovenop de mossel salade
- Garneer de mosselcocktail met een takje dille
Mosselcocktail Tips
- Dit mosselcocktail receptje is heel gemakkelijk uit te breiden tot lekkere, luxe lunch door er wat getoast brood met boter bij te serveren
- Als voorgerecht, bijvoorbeeld voor de feestdagen of het weekeinde, zou brood teveel van het goede kunnen zijn, als er een hoofdgerecht volgt
- De mosselcocktail is misschien niet zo bekend als de garnalencocktail, maar wel erg lekker. Voor garnalencocktail recepten, zijn er veel recepten te vinden op garnalencocktail