nov 092013
 

Mosselen in het Zuur

Mosselen in het Zuur – Een heel eenvoudig te maken receptje met mosselen, met mosselen uit een potje

Mosselen in het Zuur Ingrediënten

Als borrelhapje of als voorgerecht

  • 1 potje mosselen uit een potje of uit glas
  • 2 dl. droge witte wijn
  • 3 eetlepels grof gehakte peterselie (vers)

Mosselen in het Zuur Recept

  • Laat de mosselen uit het potje of uit het glas heel goed uitlekken
  • Dep de mosselen eventueel nog wat verder droog
  • Neem een schaaltje en doe hierin de witte wijn
  • Doe hier ook de mosselen in
  • Laat de mosselen minimaal één uur goed marineren in de witte wijn
  • Laat hierna de mosselen opnieuw heel goed uitlekken in een vergiet en daarna eventueel nog op wat keukenpapier
  • Bestrooi de mosselen met de verse peterselie
  • Doe de mosselen in het zuur in een mooi groot glas en zet hiernaast een potje met prikkertjes, zodat alle gasten zelf een mosseltje kunnen aanprikken

Mosselen in het Zuur Tips

  • Dit receptje mosselen in het zuur is ook heel goed als voorgerecht te serveren: Geef er dan wat vers getoast wit brood bij, in driehoekjes gesneden
  • Ook kunnen deze gemarineerde mosselen als borrelhapje worden geserveerd op een toastje of op een stukje wit brood uit het broodrooster
  • Een plakje stokbrood smaakt er ook heel goed bij
jul 302013
 

Mosselen in Bacon

Mosselen in Bacon – een heerlijk borrelhapje of serveer enkele gekookte mosselen omwikkeld met wat bacon als voorgerechtje. De gekookte mosselen omwikkeld met de bacon even goed warm laten worden in de oven en de bacon licht krokant laten bakken en binnen 10 minuten is het gerechtje klaar.

Mosselen in Bacon Ingrediënten

Voor 30 borrelhapjes of 6 personen als voorgerechtje

  • 30 gekookte mosselen
  • 15 plakjes dun gesneden bacon
  • boter
  • peper en zout

Mosselen in Bacon Recept

  • Kook de mosselen of koop 30 gekookte mosselen bij de vishandel of in de supermarkt
  • Snijd de plakjes bacon in de lengte doormidden
  • Rol iedere mossel in een half plakje bacon
  • Strooi er wat peper over
  • Prik de bacon vast aan de mossel met een houten prikkertje
  • Neem een ovenschotel en vet deze in met wat boter
  • Leg hier de mosselen met de bacon in
  • Verwarm de oven voor op 180 tot 200 graden
  • Bak de mosselen in de oven voor ongeveer 6 tot 8 minuten
  • De mosselen zijn goed, als de bacon iets krokant en goudbruin is geworden en de mosselen lekker warm zijn
  • Leg de mosselen als borrelhapje op een schaal en serveer ze warm uit, of leg ze in mooie bakjes als voorgerecht – 5 per persoon
  • Om het geheel af te maken: Geef er wat mosselsaus, tomatensaus of ravigottesaus
  • Een plakje stokbrood smaakt er ook heerlijk bij