jul 152013
 

Mosselen Koken met Wijn

Mosselen Koken met Wijn – Een uitgebreid recept mosselen koken met wijn, tomaten, knoflookworst en ui, plus kruiden als smaakmakers.

Mosselen Koken met Wijn Ingrediënten

Voor 2 tot 4 personen, als voorgerecht of hoofdgerecht

  • 2 kilo mosselen
  • 1 grote ui
  • 250 gram tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 gram knoflookworst
  • 1 kleine prei
  • 250 ml. rode wijn
  • 2 theelepels bouillonpoeder
  • ½ theelepel tijm
  • ½ theelepen oregano
  • vers gemalen peper
  • 2 eetlepels olie

Mosselen Koken met Wijn Recept

  • Maak de mosselen goed schoon, verwijder de mosselen die niet open gaan
  • Schil en snipper de ui
  • Pel de teentjes knoflook en snijd deze fijn
  • Snijd de knoflookworst in kleine dobbelsteentjes
  • Bak de ui, de knoflook en de knoflookworst in een grote pan met wat olie, totdat de worst is uitgebakken en de ui en de knoflook glazig zijn in ongeveer 3 tot 5 minuten
  • Pel de tomaten en verwijder de harde kern en snijd deze in partjes
  • Voeg de tomaten toe aan de pan met de uitjes en de andere ingrediënten
  • Was de prei goed en snijd deze in reepjes
  • Voeg ook de prei toe, samen met de rode wijn, de bouillonpoeder en de kruiden
  • Laat alle ingrediënten opnieuw aan de kook komen
  • Voeg als laatste de mosselen toe en laat de mosselen koken totdat deze allemaal zijn open gekomen, met het deksel op de pan