aug 172013
 

Mosselen met Champignons

Mosselen met Champignons – een lekker recept met mosselen koken en daarna met plakjes champignons en geraspte kaas laten gratineren in de oven.

Mosselen met Champignons Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 2 kilo mossels
  • 100 gram champignons
  • boter of margarine
  • citroensap
  • geraspte kaas
  • paneermeel
  • zout en peper

Mosselen met Champignons Recept

  • De mosselen koken (goed wassen, meerdere malen in schoon water), daarna de mosselen koken in ongeveer 5 minuten totdat de mossels open komen
  • Haal de gekookte mossels uit de schelpen
  • Maak de champignons schoon en snijd deze in plakjes
  • Bak de champignons in boter of margarine met wat zout en peper en enkele druppeltjes citroensap
  • Laat de champignons hierna goed uitlekken op keukenpapier
  • Neem een ovenschaal en leg hier een laag schelpen van de mossels in
  • Beboter deze schelpen
  • Verdeel over de mosselschelpen de mosselen en de plakjes champignon
  • Bestrooi het geheel royaal met geraspte kaas en strooi er licht nog wat paneermeel over uit
  • Voeg hier en daar een klein klontje boter toe
  • Verwarm de oven voor op 175 tot 180 graden
  • Zet de ovenschotel met de gekookte mosselen en de kaas in de oven, net zolang totdat deze mooi warm zijn geworden en de kaas een bruin korstje heeft gekregen

Mosselen met Champignons Recept

  • Het bewaren van de schelpen van de gekookte mosselen is niet echt noodzakelijk, maar het recept met mosseltjes ziet er hierdoor wel veel mooier uit
  • Geef er eventueel nog wat lekker stokbrood of bruin brood bij, om het mossel recept af te maken