jun 082013
 

Mosselen Recept

Mosselen Recept met Taugé, mosselen op een wat oosterse wijze bereid: Mosselen Bakken met Taugé.

Mosselen Recept Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 2 kilo mosselen
  • 1 sjalotje, zo fijn mogelijk gesnipperd
  • 100 gram taugé
  • 1/4 theelepel kerriepoeder
  • 2 theelepels sojasaus
  • 3 eetlepels olie
  • peper en zout

Mosselen Recept

  • Spoel de mosselen goed af onder stromend water
  • Maak de schelpen open en haal de mosselen eruit
  • Leg de mosselen op keukenpapier en dep deze zo droog mogelijk
  • Strooi wat peper over de mosselen
  • Was de taugé in ruim koud water
  • Neem een grote zeef, leg hier de taugé in en gier hier heel langzaam drie liter kokend water over -of blancheer de taugé even kort in een pannetje
  • Laat de taugé hierna goed uitlekken
  • Verhit de olie in de pan en bak de mosselen twee minuten
  • Voeg hierna de snippertjes sjalot en de kerriepoeder toe en laat de mosselen met deze ingrediënten één minuut verder bakken
  • Doe hierna de taugé erbij en de sojasaus, plus eventueel nog wat zout naar eigen smaak
  • Laat de mosselen nu nog enkele momenten doorbakken, schep alles goed door en om

Mosselen Recept Tip

  • Dit wat oosterse mosselen recept gaat heel goed samen met een bordje rijst of nasi.