aug 122013
 

Mosselseizoen 2013 verloopt moeizaam

Tekort aan mosselen dreigt

Het mosselseizoen 2013 is dit jaar al enkele weken later begonnen dan gepland, namelijk op 24 juli en nu dreigt ook nog eens een tekort aan mosselen. Het zit de mossel eter nog niet mee. De oorzaak van het dreigende tekort aan mosselen, ligt naar alle waarschijnlijkheid in het feit dat het seizoen later is begonnen en dat de liefhebbers lang hebben moeten wachten op de mosselen. De kans is groot dat de prijs gaat stijgen.

De reden voor het later laten starten van het mosselseizoen, ligt hem in het feit dat het voorjaar relatief koud is geweest en dat de mosselen gewoon niet zo goed gegroeid waren. Op 24 juli is de officiële start van het seizoen geweest en de vraag was direct groot.

Mosselen duurder?

De kans dat de prijs van de mosselen omhoog gaat, is groot, hoewel supermarkten vaak al voordat het seizoen begint, prijsafspraken maken. Deze week zijn de mosselen juist in de aanbieding, soms met zelfs zelfs 50 procent korting worden ze te koop aangeboden.

Het aanbod van de verse mosselen ligt op dit moment ongeveer 20 procent lager dan verwacht. Als de vraag naar mosselen aanhoudend groot blijft, dan is het onvermijdelijk dat de prijs zal stijgen. Nu al is het merkbaar op sommige veilingen, dat de prijs tot 1 Euro hoger ligt per kilo.

Het is overigens niet zo dat van tevoren kan worden ingeschat of er veel of weinig mosselen in de zee zitten.

Mosselen Koken

Mosselen binnenkort veel duurder?

 

mei 012013
 

Mosselen

Mosselen zijn erg gezond en erg lekker. Ze kunnen zowel gekookt, gebakken als gegratineerd worden gegeten.

Mosselen Gezond

Mosselen zijn ‘zeevruchten’ en bevatten veeleiwitten, mineralen, vitaminen, fosfor, ijzer, jodium en seleen. Met één procent is het vetgehalte vrijwel te verwaarlozen. Honderd gram gekookt mosselvlees levert ongeveer 70 calorieën op.

mosselen koken

Mossels in de pan

Mossel soorten

Voor de consumptie worden er vijf mosselsoorten onderscheiden ofwel vijf gewichtsklassen, aflopend van groot naar klein zijn dat: Goudmerk, Jumbo, Imperiaal, Super en Extra.

Mosselseizoen 2013

Het Mosselseizoen loopt van half juli tot half april, dus niet alleen tijdens maanden met een “R”‘ zoals vroeger wel beweerd werd. Ook buiten het mosselseizoen zijn er mossels te koop, maar dat zijn meestal diepgevroren of geïmporteerde mossels.

Mosselen Eten

  • In Nederland worden mossels meestal met brood en sausjes gegeten of met patat
  • In België worden mossels vaak met patat of frieten gegeten.