jun 142014
 

Mosselseizoen 2014

Vorig jaar, 2013 waren de mosselen pas laat in het jaar echt goed. Dit jaar ziet het er veel beter uit, met name door de zachte winter en het zachte voorjaar.

Eerste mosselen

De eerste mosselen van 2014 zijn nu al verkrijgbaar. Dit zijn mosselen van de zogenoemde Zeeuwse hangcultuur. Hangcultuurmosselen worden gekweekt in netten die in de Oosterschelde worden gehangen en zijn eerder rijp dan de mosselen die traditioneel op de bodem worden gekweekt. Hangcultuurmosselen maken ‘slechts’ ongeveer 2 procent uit van de totale Zeeuwse mosselvangst.

Mosselseizoen 2014

De nieuwe oogst van de traditionele Zeeuwse mosselen wordt pas in de eerste helft van juli 2014 verwacht. Dit jaar lijkt het erop dat de schelpen van de mosselen wat kleiner zijn, maar mosselkenners zijn nu al zeer te spreken over de smaak van de mosselen en het gewicht.

Zodra er meer nieuws is over de nieuwe verse mosselen, leest u dit op deze site.

mei 012013
 

Mosselen

Mosselen zijn erg gezond en erg lekker. Ze kunnen zowel gekookt, gebakken als gegratineerd worden gegeten.

Mosselen Gezond

Mosselen zijn ‘zeevruchten’ en bevatten veeleiwitten, mineralen, vitaminen, fosfor, ijzer, jodium en seleen. Met één procent is het vetgehalte vrijwel te verwaarlozen. Honderd gram gekookt mosselvlees levert ongeveer 70 calorieën op.

mosselen koken

Mossels in de pan

Mossel soorten

Voor de consumptie worden er vijf mosselsoorten onderscheiden ofwel vijf gewichtsklassen, aflopend van groot naar klein zijn dat: Goudmerk, Jumbo, Imperiaal, Super en Extra.

Mosselseizoen 2013

Het Mosselseizoen loopt van half juli tot half april, dus niet alleen tijdens maanden met een “R”‘ zoals vroeger wel beweerd werd. Ook buiten het mosselseizoen zijn er mossels te koop, maar dat zijn meestal diepgevroren of geïmporteerde mossels.

Mosselen Eten

  • In Nederland worden mossels meestal met brood en sausjes gegeten of met patat
  • In België worden mossels vaak met patat of frieten gegeten.