aug 042013
 

Mosselsoep Recept

Mosselsoep Recept – Een heel eenvoudig mosselsoep recept, redelijk snel klaar te maken – zeker als er gebruik wordt gemaakt van al voorgegaarde mosselen.

Mosselsoep Recept Ingrediënten

Voor 4 personen als voorgerecht of lunch

  • 200 gram gekookte mosselen (zelf mosselen koken, of voorgekookte mosselen uit een pakje)
  • 3 eetlepels rijst
  • 1 liter water
  • 1 zakje visbouillonpoeder of 2 blokjes visbouillon
  • mosselgroenten (of eventueel erwtensoep groenten)
  • peper en zout

Mosselsoep Recept

  • Kook de rijst gaar, volgens de aanwijzingen op de verpakking (vaak is dit in 8 tot 10 minuten)
  • Zet één liter water op in een pan, voeg hieraan toe de bouillonpoeder (of verkruimel de bouillonblokjes) en de soepgroenten
  • Kook de mosselsoep 15 minuten
  • Voeg de gekookte mosselen toe en laat deze even goed door warmen
  • Maak de soep af met wat peper en zout naar smaak en eventueel wat kervel of fijn gesneden peterselie

Mosselsoep Recept Tips

  • Mosselsoep met rijst is een heerlijk licht voorgerecht
  • Mosselsoep met rijst kan ook prima worden geserveerd bij de lunch, met een lekker stuk stokbrood of wit brood, eventueel getoast in het broodrooster
  • Voor het zelf mosselen koken: zie onze pagina: Mosselen Koken. Hier zijn veel tips te vinden om mosselen schoon te maken, de mosselen uit te zoeken en hoe de mosselen het beste te koken.